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A.O.P.

Spaghetti, Knoblauch, Olivenöl, Peperoni, hausgemachte Chilisauce

Bolos Best of

Pappardelle, geschmorter und gezupfter Rindernacken in Rotwein-Tomaten Sauce mit Möhren, Parmesan, Petersilie

Gaumenschmaus

TAGLIATELLE | PARMASCHINKEN | BLATTSPINAT | SCHALOTTE | SAHNE | KRÄUTER | MUSKATNUSS

Green Mile

Spaghetti, hausgemachtes Basilikumöl, Pinienkerne, Knoblauch, Kirschtomaten, Rucola, Parmesan, Pecorino

Pistachio

Fussiloni, Pistazienpesto, Parmesan, Pistazien

Symphonie

Tagliatelle, Trüffelbutter, Sahne, Schalotte, eingelegte Amalfizitronenstückchen, Champignons, gekochter Schinken, Parmesan, Petersilie, geraspelte Balsamico-Flocken

The Real Carb o Nara

Spaghetti, Guanciale, Eigelb, Pecorino, Parmesan